Gastronomie » La consommation de fromage à raclette par les ménages a augmenté de 12% en 2020, par rapport à l’année précédente. La limitation du tourisme d’achat en raison de la pandémie et la tendance à cuisiner chez soi ont dopé les ventes. Les Suisses ont consommé un total de 8844 tonnes de fromage, ce qui a largement compensé la baisse des ventes dans le secteur de la restauration, indique l’Association Raclette Suisse. ATS