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Les vertus d’une cuisine d’autrefois

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La diète méditerranéenne a été «inventée» par des Américains. © Adobe Stock
La diète méditerranéenne a été «inventée» par des Américains. © Adobe Stock
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26.05.2021

La diète méditerranéenne est toujours aussi saine et se révèle adaptable à nos produits locaux

Aude-May Lepasteur

Diététique » Franchement, ne me dites pas que vous ne vous êtes jamais posé la question: comment une cuisine qui dans nos assiettes rime avec pizza et paella peut-elle être encore et toujours qualifiée de saine? Qu’ont donc les diététiciens à nous parler de diète méditerranéenne? Croient-ils vraiment qu’un plat de pâtes soit plus sain qu’une soupe de chalet? Et d’abord, d’où vient cette idée que c’est mieux ailleurs?

Pour comprendre l’engouement continu des spécialistes pour la diète méditerranéenne, il faut d’abord la distinguer des cuisines méditerranéennes, ou plutôt des cuisines méditerranéennes telles que nous les expérimentons le plus souvent sous nos latitudes. «La diète méditerranéenne est un mode de vie. Cela compre

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