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Donnons la parole aux armaillis de la Gruyère

Des armaillis de la Gruyère évoquent leur vie de paysans ou de producteurs de fromage en altitude

Cortège des 100 ans des armaillis de la Gruyère, en mai 2022. © Corinne Aeberhard
Cortège des 100 ans des armaillis de la Gruyère, en mai 2022. © Corinne Aeberhard

Patrick Chuard

Publié le 20.03.2023

Temps de lecture estimé : 8 minutes

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Gruyère » Ambassadeurs du folklore fribourgeois, ils portent fièrement leur bredzon. Avec ce costume paré d’edelweiss, les armaillis passent pour les aristocrates de la paysannerie du canton. Ces «gens de la terre» ou «gens de la montagne», comme ils se définissaient eux-mêmes lors de l’assemblée de la Société des armaillis de la Gruyère, samedi à Riaz, parlent volontiers patois et ils ont la poignée de main franche. Mais leurs mains sont aussi larges qu’usées par le travail.

«Les gens croient qu’on va en montagne pour aller prendre le bon air et pour se refaire une santé. C’est vrai pour certains. Mais pour nous, la montagne, ce n’est pas ça du tout. Là-haut, on renonce au confort, on bosse tous les jours, avant le lever du soleil et jusqu’à tard le soir. Pour être armailli, il f

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