Toussaint » En cette fin octobre, les fleurs dans les cimetières sont en boutons comme si le printemps était de retour. Normalement, à cette période de l’année, les chrysanthèmes devraient faire leur apparition. Mais rien n’est plus comme avant, et pas seulement en raison du réchauffement climatique. Chez Hertigfleurs, Adrien Hertig, 5e génération à la tête de l’entreprise familiale, constate avec dépit une tendance à la baisse ces dernières années. «Dans les années 80, une semaine avant la Toussaint, nous travaillions même le soir», se souvient-il. «C’était presque comme un concours, qui aurait la plus belle tombe du cimetière.»

Il évoque notamment la mort de Jo Siffert, survenue le 24 octobre 1971, soit un peu plus d’une semaine avant la fête cathol