Romont » L’ancien tenancier ne se départ pas de ses habitudes. Même dans ce café romontois qui n’est pas le sien, Pierre-Alain Oberson s’en va serrer la main de clients qu’il connaît.  «C’est ce contact avec la clientèle que j’aimais et qui m’a motivé à être restaurateur», justifie cette personnalité locale qui vient de remettre l’Hôtel-restaurant de La Poularde à Romont, après vingt ans d’activités. A 62 ans, l’homme a choisi de lever le pied pour se consacrer à sa famille  – il sera bientôt grand-père –, à ses amis, et s’occuper de sa santé, tout en poursuivant son activité de fiduciaire et de conseil. L’occasion de jeter un regard sur une carrière bien remplie. 

Changement de patron à La P