Concours » Tir groupé de la Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d’alpage, ces dernières semaines. Hier, cette dernière invitait la presse à communiquer les résultats «tout à fait exceptionnels» – dixit le président, Dominique de Buman – réalisés par ses membres lors de deux récents concours.

Ils se sont ainsi illustrés vendredi passé lors du Concours des fromages d’alpage de l’Olma, à Saint-Gall. En lice: quarante fromages suisses à pâte dure. Les Gruyère AOP des montagnes fribourgeoises raflent quatre des huit prix, dont le premier, décerné à la production de l’alpe de La Guignarde, à Corbières. Une meule signée Nicolas Brodard.

«La saison 2021 était pluvieuse: il fallait faire très attention à la prop