Gruyère » Grimpez à la force du mollet ou dans le confort de la télécabine, traversez un ou deux pâturages, slalomez entre les vaches et vous y serez: l’Auberge de Tissiniva. Encore bien connu sous le nom de Chez Dudu, le chalet gruérien au passé juridique étoffé s’offre une nouvelle jeunesse, à l’image de son neuf et rafraîchissant tenancier.

«Enfin diplômé, j’ai ressenti un grand besoin de poésie, de beaux paysages, de créativité, de partage et de bonne cuisine.»
Rémi Biland

Troisième représentant d’une lignée de restaurateurs charmeysans, Rémi Biland a rouvert ce printemps la terrasse, puis les portes de l’auberge, normes sanitaires obligent. «En plus de renommer le lieu d’après l&rs