Broye » La ferme du Major, qui se dresse en face de l’église de Vuissens le long de la route principale, est le lieu de rencontre des habitants du village broyard lors de la fête nationale. Depuis plus de trois mois, elle accueille discrètement sous son toit un moulin monté par cinq amis de la région. «Certains se lancent dans la brasserie artisanale, nous avons voulu nous démarquer en produisant de la farine avec des céréales locales. L’activité reste un marché de niche dans le monde de l’agriculture», concède Pierre Ménétrey, paysan et architecte paysagiste mais aussi propriétaire des lieux.

L’installation toute neuve tourne pour l’instant en fonction des commandes. Elle a pris ses quartiers dans un local réalisé sous les combles par cette bande de potes touche-à-tout et polyvalents, issus de milieux pr